在对很多人来说，吃饱不是问题，吃得太饱却是一个问题。以前常常读到有人用饥饿疗法，不光是减肥，也是一种内省的方式。吃得太饱，血液跑去了胃里，大脑总会觉得不好使。上班时候午饭以后会发困就有这个因素。 我只是觉得真的做到半饱很难，七分饱都很难。究原因，很多时候是因为吃饭的时候不是有意识的，脑子要么想工作，要么和人聊天，要么草率了事；那种细细品味的过程，咀嚼食物的真滋味，很难很难做到。 一盘简单的清炒西兰花，做起来简单，吃起来也简单。因为热量很低，而纤维又很高，可以吃很多让胃部觉得很有饱涨的感觉，而实际上没有吃进过多热量。因为炒得偏硬，吃的时候要认真咀嚼，于是拉长了一顿饭的时间，给大脑足够的时间得到胃部传去的吃饱了的信号。只有这样，才能在一餐之后仍然清醒地思索各种问题。 西兰花源于意大利，是十字花科的植物。所以煮的时间太久，会有和圆白菜或是菜花一样的味道。但是西兰花有很高的维生素C和纤维，也是抗炎和抗癌的好食品。挑选的时候要花冠比较硬挺的，颜色深绿而且深浅一致，没有开花的。西兰花可以放在一个敞开的塑料袋里冷藏。冷藏以前可不能冲洗，否则容易腐烂。西兰花如果生着吃就不会有那么强的味道，但是不习惯的话，可以煮了以后凉拌或是快炒一下。 原料：西兰花一朵（梗部去掉，另外炒菜）少许橄榄油少许盐 做法：西兰花掰成小朵，放入烧开的水中滚10秒。锅里放油，油热后放入西兰花，和少许盐，中火炒2分钟就可以了。 热...[查看详细内容..]

(图片来自www.carry-a-bag.com; www.style-files.com ) 现在最时尚的人是讲究绿色、环保的人。 一说到绿色生活，最简单的环保做法就是少用塑料袋。就象到宜家去买东西，塑料袋是要额外收钱的，就是一种让人们尽量少用塑料袋的做法。其实说实话，我也是很喜欢塑料袋的，因为实在是方便。电视里美国人买菜总是一个纸袋，里面装了满满的食品，可以在美国那么多年我却用纸袋数得清的几次。很多美国超市鼓励大家循环用纸袋，就是自己去菜店的时候带上以前的袋子，一些超市还给倒贴钱呢。 最近在网上、杂志上看到很多漂亮的布袋，都是鼓励大家少用塑料袋，环保一点点。完全不用塑料袋好像也还是很不方便的，我的想法是塑料袋可以用，尽量一个多用。我们很多人也都是把买菜得来的塑料袋再用作垃圾袋，好歹有二次用途。有些汤汤水水的东西也确实没法用纸袋或是布袋来装。最重要的是意识，有意识地少用塑料袋，并尽量多重复使用。 还有，就是买上一个漂亮的布袋，或是买了漂亮的布自己让人家给做一个独一无二的，背在肩上，又漂亮，又环保。 周末了，少不了要出去买菜，记得少要塑料袋，记得背上一个漂亮的布袋出门。是说给大家听的，也包括提醒自己。

逛超市曾经是一种享受，会花很长的时间研究新产品的包装。虽然那种“我不是在超市里，就是在去超市的途中”的说法有点夸张，但是真的有几次同一个人给我打电话都抓到我在超市里逛的时候。 其实现在去超市已经是男士逛街的方式，想好买什么，到了商店直奔那里，目不斜视。幸亏这个豆菇是放在很明显的走道里，路过一下子被吸引，就研究了半天。有各种形状的，还有模仿成虾和鸡肉的。我是不追求素食荤做的，所以就买了一个形状简单的。是用大豆做的，蛋白质非常高。而且只要在热水里泡10分钟就可以了。吃起来有一点微微的甜味，看看原料里并没有加糖，也没有什么油。苦瓜是君子菜，因为它自己的苦味不会传给其它食材。因为有了豆菇的自然甜味，所以不需要添加任何糖，就是一道苦中有甜的菜了。 谈不上什么创意，就是手边有的食材。就和照片里看到的一样，很清淡的菜。凉拌也完全可以，把苦瓜和圆白菜焯一下，和豆菇拌在一起，放点醋、盐和香油（或是芥末油）就好了。 原料： 豆菇（一种干的豆制品） 1根苦瓜（去籽，切薄片） 5片圆白菜叶（切成长条） 少许盐 适量橄榄油 做法：豆菇放在开水里泡10分钟，然后过两遍凉水，沥干水份。锅里放油，油热后放苦瓜和圆白菜，放一点盐；炒约一分钟后放豆菇，再放一点盐。炒到圆白菜熟了就可以了。究竟多软要根据个人的喜好了。 看看现实的理想主义者——酸奶鸡蛋炒苦瓜

粥和汤的区别倒底在哪里？我在半夜三更的时候突然想起、问起。是水的多少，菜和粮食的多少决定的吗？那一天本想做最家常的西红柿炒鸡蛋，但是在即将"生米煮成熟饭“的一刻，决定加水，加点豆腐，再倒点速食麦片到锅里，于是菜就变成了汤，汤又好像是粥。 于是在短短的一霎那，家常的西红柿炒蛋就变身了。如果不吃其它的主食，燕麦可以多放一些。 原料： 1个小西红柿 1个鸡蛋 1/6块嫩豆腐（切小薄块） 2勺速食燕麦 少许盐 适量油 一碗清水 做法: 先炒鸡蛋，再把西红柿切成小块，在锅里放一点油，炒西红柿2分钟，加少许盐。再放大半碗水到锅里，水开了以后，放速食燕麦和豆腐。开锅后再煮两分钟，倒回鸡蛋到锅里，适量再加点水，确保食材都在水平面下面，关盖再煮2-3分钟就好了。 热量： 约250千卡 看看其它的独家创意菜

和朋友去了藏在圆明园东门内的左右间。据说以前杂志上介绍过，那个设计独特的洗手间，上面养着金鱼；那个用书做的吧台，那个长满绿草的茶几。 我的冲动来源于上面形容的那一些，还有就是在点评网看到有人贴了一张英国古牧的照片，和我亲爱的Bimmer长得很像。 没有时间转圆明园了，东门停车场旁有一大片荷花，是我小时候最喜欢的花；因为提了一个有点重的电脑，又穿了一双有跟的鞋子，就没有在荷花池前驻足。左右间里倒底是怎么样的，我不想形容太多了。网上也有照片。有时候，个人感受都不相同；加上日子久了，这个地方有点时间的痕迹，据说已经没有以前刚建的时候那么好看了。 在看到古牧“默默”（不知道究竟是哪两个字），我兴奋极了。放下电脑，就跑去看他。因为毕竟是一只约90-100斤中的巨型牧羊犬，我先试探了一下他是否温顺。困得不行的他没太理会我的一通抚爱。其实我满脑子都是我自己的宝贝狗Bimmer，眼泪差点就夺眶而出。幸好“默默”的毛有点脏脏的，湿湿的，所以没有我自己的古牧那么可爱。 左右间院子里很静，尤其是在夏天的下午。因为需要上网，我坐在了屋里。各种颜色的猫（收养的），在白色的空间里走动，还在我的椅子边绕来绕去的。 就说这么多吧，这是个要自己感受的地方。很静，如果家就在旁边，我可能天天来坐。在北京的话，应当来坐一下，顺便也可以游玩一下圆明园。 对我来说，要不是需要回家吃晚饭，我可能会待久一点。美中不足是我对猫虽然喜爱，却严重过...[查看详细内容..]

有一天和一个女朋友吃寿司，她说平常是不吃主食的，可是一吃寿司，不留神就吃进去不少米饭。我也是在进行着少碳水化合物式的饮食（是说少，不是没有啊），所以总是想这办法多吃蛋白质，健康的油脂和大量的纤维。 于是，有理鸡蛋寿司“蛋生”了。其实做饭的时候以为不按课本，不按传统的时间多，所以常常会发明。本来是买了油梨，要做油梨煎蛋的，后来摊了鸡蛋，却没有奶酪，所以把油梨放在蛋皮里一卷，切了几刀就是寿司了。如果放点紫菜，就更理想了。 原料： 1一个鸡蛋加一个蛋清 1/4油梨（切小块 少许橄榄油 少许盐 做法:打散鸡蛋，加点盐。 先摊一个薄薄的蛋饼，鸡蛋凝固的差不多是放切好的油梨。加热20秒（也可以不再加热），关火。把蛋皮卷起来，再切几刀就好了。 热量： 200卡路里 蛋白质12克 脂肪7克 纤维3.4克 看看其它的异国味道 关于油梨，就是鳄梨。看看油梨燕麦粥。其它信息看这里。

我是个理想主义者，和很多人一样。理想主意体现在对自己的要求，对他人的要求，对社会的要求。我也是个非常现实的人。理想在脑子里，现实在行动上。 最近我更加关注“乐活"所倡导的健康的、绿色的、可持续的生活方式。每天都会花点时间在网上阅读有关信息（一些常看的网站写在了文章了最后）。 在吃这个问题上，理想主意和现实主义也总是会有点小冲突。健康的生活方式是要花钱和时间的。其实再花钱（不包括在天价的餐馆就餐）也花不去太多；在时间上，虽然每个人都是24小时一天，但是人的伸缩力是非常强的，所以才有时间是可以挤出来的说法。真的决定做的事情是一定可以找出时间的。 买有机的材料好，但是毕竟店铺有限，有机原料在很多城市还不普及，所以有难度。那就尽量购买、烹制、享用新鲜的食物。除了少吃进防腐剂和过多添加物，也间接地减少购买那些用来做包装的不可循环的材料。 乐活心得：买东西时自带家里现有的塑料袋，或是其它购物袋。能不要或是少要包装袋最好，这里指在超市、集市、并包括大商场、购物中心。 下面的酸奶鸡蛋的炒蛋方法是自己发明的，做出来的蛋很嫩，但是也有点容易粘锅，所以要注意火候。原味酸奶也是有甜味的，所以酸奶不能放太多。苦瓜和鸡蛋一起炒有保护骨骼、牙齿和血管的作用，使铁质吸收得更好，并有健胃的功效。 原料： 1个鸡蛋 1小勺原味酸奶 一根苦瓜（不要太大，纵刨开，去掉里面的籽，再切成小段） 少许盐 适量橄榄油 做法：鸡蛋在碗里打散...[查看详细内容..]

自从“发明”了金银炒蛋的做法以后，就常常用。原因很简单，鸡蛋到锅里才打散，少一个工序，少刷一个碗和一双筷子。 尽管有人吓唬我说不吃主食是要掉头发的，我在吃了几个星期粽子以后，还是决定少吃主食。每个人控制体重的方式不同，减肥的效果也不同。除了运动，少吃碳水化合物对我来说效果最明显。这个时候，补充蛋白质就很重要了，要不然营养跟不上，而且常会觉得饿。另外，人到了一定岁数，肌肉不练的话会萎缩的，所以既要补充蛋白质，还要多锻炼。女孩子是不容易长大块的肌肉的，所以用不着担心。 豆腐是植物蛋白，鸡蛋是动物蛋白。干脆炒在一起，植物蛋白加动物蛋白，一个不太爱吃，一个很爱吃，也中和了一下。 原料： 2个鸡蛋 半块北豆腐或是韧豆腐(切小块) 一瓣大蒜(切片) 1根小葱(切末) 1勺生抽 少许盐 1大勺油 3大勺水淀粉 做法:鸡蛋直接打入热油锅，用筷子迅速打撒，凝固一半以后放豆腐块，再放盐，炒4-5分钟后放生抽、蒜茸、小葱和水淀粉,大火收汁,出锅。 热量：半块豆腐（约200克） 150千卡 脂肪10克 蛋白质16克 钙700毫克 看看其它的素菜