在香港稍稍好点的鸡，都要卖到五六十元一斤，还是平日，如果逢年过节，价格还需上浮，并且就算如此价格买回来的鸡，还大多是俗称饲料鸡的肉鸡，吃起来鸡肉的感觉像泡沫，虽然有了鸡的外形，却全无鸡肉的鲜甜滑嫩。 隔了餐的鸡肉，形同嚼腊，平日与强哥二人的生活，极少买全鸡，一餐吃不完隔了餐再吃的鸡肉真是不像话的难吃，因此价格相宜数量悉听尊便的“冷冻鸡翅”成为我们平常人家餐桌上的常见物，其实蛮担心那种一箱箱的冷冻鸡亦的来源，是否激素饲养而得？吃多了对身体有无害处？唉，想得多啦，真是觉得做人的无趣。 不知道有不知道的快乐~~~ 知我嗜鸡，昨天妈妈买来一只土鸡，做我至爱的豉油鸡~~（做法和豉油鸡翅一样，只是将鸡翅换成了整鸡） 一直来鸡腿妈妈总是留着不斩开，由得我扮演至爱的“肉魔”形象，抓只大大的鸡腿肆无忌惮的狂啃直至嘴角全是泛起的油光，形象全无的感觉是痛快的~~ 因为昨天强哥也在，妈妈怕我形象分大减，因此将我至爱的大鸡腿无情斩断！ 吃起来，缺少了一分淋漓的畅快~~ 其实熟不拘礼，妈妈仍是保持了老一派人的讲究与作风，总是不忘提醒我“虽已嫁作人妇，还需维持个人形象” “即便嫁了人，一样要讲究衣着打扮”座起言行，妈妈至今仍然维持一日三套衣服的习惯。（睡衣，居家，外出） 炒了个我百吃不厌的白菜芯~ 还有一个蒜蓉炒通菜 我不爱喝汤向来是妈妈最头痛的事，难得在家，妈妈断不会放过逼我喝汤的习惯。照例，渣多汤少的习惯~~...[查看详细内容..]

不知道大家有没有干过同样的事情，我小时候常常捏碎蜗牛的壳以此取乐，并且捏碎隔壁大伯养在家门外水缸里大金鱼的尾巴，捉蚱蜢扯下大腿烤着吃，身子拿来吊蜻蜓，晚上捉来一瓶的萤火虫当成灯笼去所谓的鬼屋“探险”等等等今日孩子再无缘享受的天然乐趣~~~ 今天偶尔得知一个比较令人震荡的知识，原来，一只蜗牛长有“二万六千五百”只牙齿！！ 非常庆幸，小时候那会没被蜗牛咬过，否则身上得有“二万六千五百”个小洞洞，那该多麻烦医生大哥哥帮我补洞呀。。。。 -------------------------------------------------- 这几日回娘家小住，乐得不用下厨，享受娘亲的佳肴。好久没有“未嫁时”的感觉。 这几天，享受享受。。。。 先上上昨晚的菜： 1，天下无敌香酥软糯入口即化---东坡肉 2，天下无敌香甜可口入口怡人---韭菜炒蛋 3，天下无敌清甜无比入口爽脆---蒜蓉炒菜心 4，天下无敌滋补养身入口香浓---药膳鸡汤 娘做的菜，当然的---天下无敌~~ 继续今晚的菜菜 1，卤水猪肚 作法：清洗的步骤（外婆传下的方法，今天终于传到俺手中啦） A，猪肚一个 B，放点生粉及盐不停的搓 C，热锅一只，放少量油 D，放水冲干净猪肚之后将猪肚的里面翻出外边，下油锅略略煎一二分钟 煎好的猪肚表面会有一层白白的细膜，刮出细膜，减少异味。这就完成了清洗的步骤。 妈妈说，小时候洗猪肚的方法好多好多，还有用芭蕉叶与盐搓的，还有好多好多方法，不过现在在国内的...[查看详细内容..]

有一星期没回过婆婆那啦，昨天婆婆打来电话，说做了好吃的菜菜，问我们回不回去，听到有好吃的菜菜，当然要回去啦~~~ 顺便拍了照片，一块发上来~~ 南乳莲藕焖猪手 作法：锅里下油，爆香南乳一块，然后倒入斩好块的猪脚，不停地翻炒，炒至断生，加水，加蠔油（其实我觉得加酱油，有了豆香味，会更香，不过婆婆习惯加蠔油，但是也很好吃），加冰糖同焖二个小时左右~~（焖至一半的时候加莲藕进去一起焖）。 作法不难，味道却是一流~~~ 昨晚我吃了好多好多莲藕，莲藕比肉还香~~ 茄汁扒斑腩 因为是用了石斑中间的肉，肉质很厚，所以婆婆拿来煎香了，再加个蕃茄芡倒在上面，非常开胃~~~ 知道我们回家吃饭，公公捞了些螃蟹回来，最简单，最美味的做法，清蒸~~ 昨晚的螃蟹太大只了，吃了一只就几乎吃不下饭啦。。还有好多蛋蛋。。。 可惜强哥一口也不能吃。。。婆婆怕强哥吃醋，另外灼了几个好大的海虾给强哥。。。 还炒了个青菜，煲了个很润的木瓜雪耳猪展汤，本来上个星期我们说回去的，又没回，公公说婆婆上个星期煲了参汤等我们回来的，谁知我们另外有事没回来，那天的汤好润~~ 婆婆对强哥真好。。。。我也叫沾了光~~ -------------------------------------------------------------- 今晚我们小俩口，就随便弄了点吃的。 买了一块现成的鸭胸肉，只是用烤炉加热了切片而已，没有技术含量~~ 我只是觉得肉质不够滑，太粗，味道也一般，不喜欢。。 所以另外调了个...[查看详细内容..]

“吃昆布的最高境界，是用一个沙锅，装了溪水，锅底铺一片昆布，上面放豆腐，微火慢慢滚，昆布味进入豆腐，在一个空亭之中，慢慢品尝，四面飘雪，来一杯清酒，禅意无限。” -------以上是一位食家对于昆布的理解。 昆布其实就是我们说的海带，海带是海中的植物当中，最长最大的一种植物。 在日本的北海道，海带大量生产，根本无需人工培植，已经取之不尽，友人到到北海道旅游，送了一包当地盛产的昆布做礼物，今日就用它，做了一个汤。 上面有一层细细的白膜，并非发霉或过期，而是晒干后形成的一点点白粉，就这么干的时候咬下一小口，味道咸咸甜甜，若是受得了海带的那种腥味，就如此当零食细细咀嚼，比花生，更滋味无穷。 就这般，取了清水，铺着昆布，搁上一些豆腐~~ 水质与溪水当然的天壤之别，为避去水质中的异味，另外加了一勺的味噌，汤立即变得浓郁香洌，毕竟是俗人一个，那般清澄素雅的“禅意”，享用不来~~ 今天吃鸡，以香菇来烹。 材料：香菇，金针菜，姜，蒜粒，鸡翅适量。（本打算加粒辣椒进去，后来怕味道不合，取出不用） 作法：1，锅里下油爆香所有料头，盛出备用。 2，下锅煎香鸡翅。 3，将炒香的料头倒入鸡翅中同炒。 4，最后加上一点点水焖至入味，起锅前浇上一圈料酒提味，倒入砂锅，上火略略加热即可。 今天切了根小南瓜仔炒肉沫，乏善可陈，就这样~~~ 家常菜，家家常煮的菜~~ 今日菜单，如此简单~~

生活确实充满挫折与困难，生活也确实不是日日的风花雪月，生活该是所有平凡的日子里，将所有的不愉快，最勇敢的面对，解决，遗忘。更多的时候，在平凡的日子里，努力发现，更多快乐的因素。 昨日一觉醒来，无所事事，无无聊聊，和强哥带上小斑，跑到西贡走了一圈，感受一下冷了一季的冬后，最温暖的那个日光。 沿着堤岸，带着小斑，拖着强哥的大手，感受着和煦的日光，吹着散发爱情味道的海风，幸福的感觉，渗透五脏六腑~~ 好多年前去过一次西贡，强哥更是十多年没踏足，想不到现在西贡变得如此美丽，堤边下了重本，全铺上原木制的木条，行走起来的感觉，如此舒适~~~ 置身其中，感觉像是到了外国小镇，满目所及，都是各“色”人等~~ 随意的举着杯，握着酒，三俩知已，就如此随意的站在路旁闲聊~~ 和强哥走到一处较少人的岸边闲座，与恋人的不同，因为彼此已有足够的了解与信心，因此根本无需繁复的语言，只需彼此在身边的不远处，就已足够~~~ 我有我四处拍照，强哥有强哥凝视远方独自沉思，偶尔回头叫一声“小心一点”~ ------幸福就是他无处不在的关怀~~ 除了海，除了风，还有天上飞着的鹰，除了我们俩，还有一队在自得其乐的人~~ 与他们交谈，其中的一名长者告诉我，他们不好打牌，不嗜烟酒，大家因为彼此的爱好，常聚一起，吹吹风，弹弹乐，唱唱歌~~日子同样其乐的无穷~~ 非常懂得寻找快乐的一位老先生~~ 看到我与强哥恩爱如厮，老先生一脸慈详的与我们说...[查看详细内容..]

一人一锅 今天因为吃了下午茶，吃了很多很多的点心，下午逛街又在街上吃了好多路边摊，所以晚上回到家和强哥倦缩挤在沙发的一角动也不动，电视播什么，我们看什么，正巧电影台在做电影“老港正传”，黄秋生做的，由头至尾看了一整遍，强哥的感性再次得到印证，看完后眼角湿润的强哥不停地说“不错不错，故事确实不错” 电影看完，胃也休息足够，问强哥饿不饿，得到肯定的回答，马上冲进厨房为宝贝煮吃的。 之前买了一盒的小“白云鸡亦”，尝了一口，酸不够酸，咸不够咸，甜没有甜，味道不清不楚，一点性格也无。 于是另外切了一个青柠檬，挤了点汁，再拌了点糖，剪了二片柠檬叶进去，味道，似乎没那么模糊~~ 倒也吃得进口啦~~ 强哥点名要吃辣辣公仔面，不想额外洗锅，于是用了一个砂锅，煮了一煲给他。 加了根肠仔几粒肉丸，洗了点芫莤香葱，就这样吧。。。 不想吃面，煮了碗粥，快餐粥。 直接用砂煲加热，省却洗多一次锅的机会~~ 第一次买，十多元一碗的粥，素质不应存在太多幻想 意料之外的，味道与口感都相当相当不错 煮的时候另外加了点肉丸，吃之前洒点胡椒粉，想不到粥本身还有不少的材料，能吃到好多猪皮猪肉与鱿鱼须，粥底也非常稠与滑，而且味道调得也还不错，是意料之外的好，下回还可以继续进点货~ 就这样，一人一个煲，一个碟，一双筷子一个匙梗，搞定~~

公仔面，方便面，泡面，指的都是同一种东西。 如果方便面对于你而言，只是热水与面的概念，那么只能说，你很遗憾地错过了关于方便面，很多美妙的感觉。 海盗王“小斑”告诉你“今天方便面，炒着吃” 1，2，方便面要炒得好，首先面条本身的处理要做到，煮好面其实不难，有足够大的锅，足够多的水，足够热的温度，让面能够在很短的时候内散开变软。 3，面条煮一分钟左右就可以捞起，捞起就马上过一过冷水。 4，煮好的面，倒点香麻油，拌一拌匀，作用是让面身不会粘在一块，并且炒出来的味道会有浓浓的香油味~ 处理好的面条，余下的只是配料的选择，喜欢吃什么就放什么。 我是家里有什么，就用什么。 小飞侠告诉我，今天吃：“白菜，葱段，红萝卜丝，火腿丝，菜脯粒，辣椒酱 作法：1，将小飞侠准备好的材料下锅炒香炒熟取出备用 2，倒入面炒干身，（用的不沾锅，所以放了好少好少的油）倒入生抽及蠔油，再加一点点胡椒粉。 3，将炒香的材料倒入面身略拌匀既可起锅，简单好味~ 看，面条根根分明，而且非常非常浓郁的酱香味，好的味道，来自信心的保证！ 信心告诉我，酱料越少味道越好~~ 海盗王小斑也很喜欢！ 吃炒面，配什么最好？ Z高达告诉你，配“肉”最妙！ 鸡扒一件，加上印尼特有的香料“咖喱粉+芫莤籽粉+生抽+老抽+砂糖+葱头碎”腌二个小时以上。 入烤箱，烤吧。。。。 滴嗒滴嗒滴嗒。。。。。 鸡鸡出炉~~ 远远的，嗨~~~ 和大家打声招呼~~ 仅...[查看详细内容..]

这几天顾着看书，没什么心思做菜，简单的弄了二菜一汤。 买了一小块的猪颈肉，真是喜欢极了它爽脆的效果及肉香。 加点酱油，糖，姜丝，胡椒粉，腌半小时左右。 雪柜里还有五只瘦瘦烟烟的青椒，拿来一块炒。 简简单单一碟菜。。。 今天还买了半斤韭菜，再用孜然炒，今天的韭菜有点老，不好吃。。 本来就二个菜打发强哥的，想想还有点肉丸，加个浓汤宝，搁几片菜，加多个汤吧。于是就这样，二菜一汤啦。。。 强哥说，简简单单二个菜，很好。。。 饭后一支蕉。。。。。 便便静悄悄。。。。。

很怀疑，一个心理完全无恙的人，还算是正常人吗？ 生活在这疯狂与混乱的世界中，尽可能维持一种状态上的平静，已经叫做难能可贵，因此，偶尔行为异常，也很应该原谅自己。 喜欢煮菜，却常常没有胃口，所以，喜欢买零食，不一定因为喜欢吃零食。 买零食的习惯开始在很多年前，总是被娘骂，因为买，一直买，待到过期，扔。 确实很变态。 今天博客上有朋友问起零食，想起我的“私人仓”很久没清点，要拿出来看看，过期的，要尽快处理，以理出空位。 这是过年前买的，应节，香港过年要买一个叫“全盒”的东西，里面摆上红黄兰绿紫金黑白等八种颜色的糖果瓜子，基本没人动过，只是摆，只不过，有一个“应节”的借口，理直气壮的“摆”~~ 还会碰一碰的是开心果和黑瓜子。 这是一种扁形的棒棒糖，最喜欢里面清柠味道的。 上次看到这种软糖，有最喜欢的荔枝味，一下买了三包。谁知这么长时间，第一包还没吃完。 这是平日“嗯嗯”不方便的时候，吃吃有助消化的小食品，家中常备。没事吃吃。 下面这个本来是只买一包鸡蛋饼的，谁知鸡蛋饼只剩下最后一包，强哥说这种看着也蛮有趣，随便又捡了另一包，没吃，没兴趣，不知道是什么。 这是年前买的，应节的，再摆一段时间，就。。。。。 蛋卷，前一段时间突然很想吃蛋卷，和强哥去买了各种味道与品牌的蛋卷，大大罐，一下买了四大罐。目前只吃了一罐。 强哥至爱的“金莎”。。。我碰都不想碰。。。腻~...[查看详细内容..]

天气又冷了下来，已经好几年，没有了“冬”的味道，今年，可真的是冻个够啦，都快三月份了，还要发布寒冷警告，真是“世风日冻”？ 还好厚衣服都还没拿去洗，拍拍尘，还是能穿个几天顶顶寒风的。 不管天气如何变化，这饭，是天天都得吃的。 今日随便煮了几个小菜。 家里还有打火锅剩下的一小截萝卜，拿来切了丝，加点腊肠，腊肉，香菇丝，用蠔油炒香，起锅前加点胡椒粉，就是这么简单的一个小菜，现在这个季节最适宜吃萝卜，爽脆甜~~ 百吃不厌---梅菜蒸肉饼 老规矩，为节省能源，和饭一块蒸了。。。顺手还蒸了二个咸蛋。 前天回去婆婆给了几只螃蟹，再不吃就不好吃啦，今天用豆豉和辣椒蒜蓉，加点姜炒了一小碟香喷喷的豉椒炒蟹。 一端上来，强哥闻到味道，马上说“好香，就像大排档炒的模样”，可惜过敏性体质的强哥无福消受,只能是我独享这一碟美味~~ 开着一盏小小的灯,就着电视,吃着我们的家常便饭,生活就是在这样的平淡中感觉幸福的吧....