先生本来说是昨晚回来的，谁知要加班，今天晚上才能回来，预先买回来的五花肉用不上，想着雪柜里还有小半瓶的李锦记叉烧酱，不要浪费啦，于是提前一晚拿一腌好。 今天用平底锅弄了个蜜汁叉烧，无论从外形或是口感上，都非常棒呢~~ 看看肥叉烧~ 做法慢慢道来` 1，取五花肉一块，抹上三大勺的叉烧酱，我用的是李锦记的，只剩下三勺左右的量~全抹上，包好放在雪柜24小时。 2，将腌了一晚的肉取出，在锅里加水略煮至五成熟；然后取平底锅，铺上锡纸（因为我的锅很沾呢，所以铺上锡纸，容易清洗），倒上少量的油，用最小的火，慢火煎十五分钟左右，煎到叉烧汁变焦糖状，肉体略焦即可。（用水先略煮是为了让肉先熟一部分，要不在锅里直接煎熟很容易煎到外皮都糊了里面还没熟，先煮再煎的方法可以使叉烧产生一种外脆内松的效果） 看看煎出来的效果。。。。 一小块的五花肉，因为是第一次试做，也算成功~~味道与口感都非常接近在外面吃的叉烧~~ 前几天和朋友去胜记吃啫啫豆角煲，其实根本就是虾酱炒豆角，今天自己也炒了个，很惹味的一道菜 作法很简单，豆角我先用水灼了灼，然后锅里下油爆香蒜蓉再加入豆角，最后倒入拌开的虾酱，略炒二炒即可起锅~~爽脆惹味的家庭版啫啫豆角~~ 今天看到豆苗很漂亮，买了一包，做个上汤豆苗。 作法也很简单，也是先用水略略灼熟豆苗，再下油锅爆香蒜蓉，倒入高汤，加入豆苗略炒即可起锅。也是非常鲜甜的一道菜~~ 五花肉￥5.7+...[查看详细内容..]

更新啦更新啦。。。最近因为在忙搬家的事，连最心爱的网也没时间去织啦。。。。 搬家的痛苦莫过于各式家什的购置及新旧物品的摆设，不过看着小家一步步地完善起来，那份愉悦的心情，自也是不言而喻~~ 各位博友想来能够理解，我这么长时间没能更新的原因~~ 因为新家置起不久，虽然家当还不是那么齐全，但饭还是每天需要吃的。很多厨具还没有启用，不过从深圳搬过来的一个小型烤炉，还是可以用上做些简易小食。 这是在深圳的时候，在网上团购的一个小东西，可以权当烤炉使用，而且体积小小，耗电又少，使用的过程不会产生多余热度及油烟，真的是非常值得推荐的一样小东西。 先看看做出来的鸡翅效果，真的非常不错。 （以后会多些研制焗炉的菜式，因为实在制作的过程太舒服，不热，无油烟，健康） 我做的是盐焗鸡翅，做法很简单，盐焗鸡粉腌鸡翅三个小时左右，然后放进炉里200度火烤十分钟，这样就做出外脆里嫩的效果啦~~ 真的原来煮食可以如此简单方便，我只用在烤盆里刷上很薄很薄的一层油，然后将鸡翅放上去，开火，中间翻过一次身，就这样轻松~~ 我在楼下商场看到这个油刷子，好方便，又可爱，才十块钱。底部有个小弹簧，上面有个小刷子，瓶底放些油，不用的时候盖上盖子，美观又方便~~ 看看烤的过程 过程中，看到鸡翅本身不断的有油被热量挤出，感觉这样煮食，较之油煎，健康许多。。。 煮了个公仔面，煎了二个蛋，就着鸡翅，也是一餐，煎蛋的时候才发现...[查看详细内容..]

先生本来说是昨晚回来的，谁知要加班，今天晚上才能回来，预先买回来的五花肉用不上，想着雪柜里还有小半瓶的李锦记叉烧酱，不要浪费啦，于是提前一晚拿一腌好。 今天用平底锅弄了个蜜汁叉烧，无论从外形或是口感上，都非常棒呢~~ 看看肥叉烧~ 做法慢慢道来` 1，取五花肉一块，抹上三大勺的叉烧酱，我用的是李锦记的，只剩下三勺左右的量~全抹上，包好放在雪柜24小时。 2，将腌了一晚的肉取出，在锅里加水略煮至五成熟；然后取平底锅，铺上锡纸（因为我的锅很沾呢，所以铺上锡纸，容易清洗），倒上少量的油，用最小的火，慢火煎十五分钟左右，煎到叉烧汁变焦糖状，肉体略焦即可。（用水先略煮是为了让肉先熟一部分，要不在锅里直接煎熟很容易煎到外皮都糊了里面还没熟，先煮再煎的方法可以使叉烧产生一种外脆内松的效果） 看看煎出来的效果。。。。 一小块的五花肉，因为是第一次试做，也算成功~~味道与口感都非常接近在外面吃的叉烧~~ 前几天和朋友去胜记吃啫啫豆角煲，其实根本就是虾酱炒豆角，今天自己也炒了个，很惹味的一道菜 作法很简单，豆角我先用水灼了灼，然后锅里下油爆香蒜蓉再加入豆角，最后倒入拌开的虾酱，略炒二炒即可起锅~~爽脆惹味的家庭版啫啫豆角~~ 今天看到豆苗很漂亮，买了一包，做个上汤豆苗。 作法也很简单，也是先用水略略灼熟豆苗，再下油锅爆香蒜蓉，倒入高汤，加入豆苗略炒即可起锅。也是非常鲜甜的一道菜~~ 五花肉￥5.7+...[查看详细内容..]

一直想买个高压锅，又担心像我这样的大糊涂会否因为使用不当导致意外，上网查了查资料，据说电压锅的安全性更强，又在查资料的过程中发现“焖烧锅”，很多年很多年前妈妈就买过一个焖烧锅，不过妈妈的性子比较急，最终还是高压锅取得胜利，焖烧锅使用过一次就一直束之高阁直至今日，不过因为它的安全性，焖烧锅已经在考虑中。 因为就要离开深圳，所以很多家私及煮食工具都卖的卖，送人的送人，这几天无端端地感起冒来，吃什么都没有胃口，就想喝点粥，可是只剩下一个炒菜锅，别的工具都没啦，幸好。家里还有剩下点米，而因为最近在研究“焖烧锅”，恰巧发现家里有个工具，原理与焖烧锅相似，于是灵机一动，自创了个无油烟节能源的煲粥法。引伸去，想来也可以用来煲绿豆之类的东西呢~ 这就是超市都有卖的保温壶。平日都是用来泡茶的。 现在拿来煲粥，作法很简单，晚上睡觉前洗净的一小把米倒进去，再煮滚一壶水倒进去，盖上盖子，第二天一早就能喝上一碗靓靓的粥了~~ 焖了一晚的粥，看看近图，与明火煲的，不相伯仲~不用置疑，就是这么简单~~生米加滚水，盖上盖子，就这么容易~~试过这种方法煲的粥，我更有信心买个焖烧锅啦~~~ 昨晚焖了一大壶的粥，今晚相公回家，好久没下厨的我，为了清理家里还有的剩余物资，将就着弄了几个小菜。 将剩下的香菇金针菜木耳炒了个四喜烤麸，味道同样同样的那么好吃~~这道菜没失手~~ （作法可以看我以前的贴子） 还剩下一小块的梅...[查看详细内容..]

现在的生活确实很方便，许多速冻产品，方便了我们的生活。家里都会常备一些速冻的食 品，以备不时之需。比较喜欢买公仔或是湾仔码头的产品，味道比较合我的口胃。 买的是冷冻好的汤圆，自己煮个甜汤配着就可以直接吃啦，是宵夜最好的快手小点。 看看我煮的汤圆，有汤有圆，清爽不腻人~~ 从小我们家吃汤圆都是配的姜糖水，姜味能最大限度提升汤圆的香味，是我的最爱。这几日 伤风，顺便喝碗这样的热辣辣香喷喷的姜糖水，睡一觉，醒来鼻水全无了~~ 很简单，就是姜切成片，放到水里煮大约半小时，我煮得久了点，因为想姜味更浓些，煮出姜味的水里搁块片糖，因为汤圆馅里已经足够甜，所以汤我没特别加甜，只有些许的甜意即可，喜欢甜的朋友可以加多一块糖。然后倒入容器，另外起锅，煮汤圆。 煮汤圆：水滚后放入汤圆，让水滚后大约二分钟再加入冻水，再滚之后大约四分钟，就可以捞起食用~~ 吃的时候加入姜糖水。。。唔，好好味~~ 这种姜糖水可以单独煮来治伤风，效果最棒~~ 这是我最最喜欢的花生味的

有过一段时间，自喻为“略带忧郁气质的自闭症患儿”，在很长一段时间里，不愿工作，不愿面对人群，整天整天的躲在房间里，穿件巨大的睡裙，最远步行距离是阳台，当时甚至连头发，都是自己对着镜子剪剪就算。 第一次遇见强哥，就是在那个时候。难得的，在他家楼下的一个小餐厅吃茶，没有讲究的衣着，没有明亮的眼眸，发型更是对镜自创的“锅盖头”，偏是这样一付不知所谓的模样，几年后再遇，阿强哥竟还能细数我当时的衣着发型表情~~ 后天是阿强哥的生日，去年他的生日愿望是希望我能少发些脾气，一年下来，自觉进步不大，倒是阿强哥的忍耐功力，日渐成熟~~恭喜恭喜~~ 虽生日礼物一早奉上，但尚觉不够，今日突发其想，跑去剪了个一如当年的发型，“锅盖头”。。。只不过当年纯属自娱活动，今日却得花费时间金钱，去刻意制造。 刚才用手机拍了几张像，原意是用另一个角度，看看发型的效果，不曾想，从来不喜拍照的自己，竟也能自恋如许，一下拍了好多，发几张上来这儿保存，以留他日记念。 因为从小自知并非美人，所以从来不打算刻意保持淑女形象，感觉生活从来沉闷，因此常以怪趣表情示人，发几张大头像，以后让宝贝儿女看看妈妈当年多丑怪~~ 今天和发型师说，以后要是我生的是女孩，一定要剪母女头，还有母女装，可以想像未来女儿的不满，但必定会坚定地说一句“反对无效” 和先生偶尔会讨论关于未来子女的教育问题，我想呀，面对孩子无理的要求，我会做如下无耐的表情，打发...[查看详细内容..]

今晚老友忠哥与其妻莎莎来店里玩，炒了个螃蟹做宵夜，大家伙啃着蟹，喝着啤酒，聊聊天，周未快乐~ 忠哥是网友，因相识超过五年，升级为老友。很多人都说网友不值信任，我信，所以对于现在相识的网友，多以君子相待，多年留下的网友，珍之重之。 忠哥吃着惹味的螃蟹，发出感言：“一年前，你还只会煮个公仔面吧。” 一个人的努力，能叫人看得见，摸得着，说得出，吃得到，是很占便宜的。 没有照照片，拿几天前做过的来充数。 材料：豆豉（切沫），蒜（切沫），姜（一部份切沫，一部份切片），葱（切段）小辣椒（切沫） 白酒（一汤匙） 另外用个小碗，加些生粉，一小匙糖，一小匙盐，二汤匙酱油，做好味水备用。 这个季节的螃蟹真多膏啊。。。。。。母螃蟹比较多的膏，公螃蟹就比较多的肉。。。 今晚煮了一大碗 炒法：将所有材料，全放到油里炒出香味，而后将斩好的螃蟹倒入一起炒，为了 使佐料的味道更融入螃蟹里，我还加了一点点的水，跟着就加入葱段一块炒，再洒上一点点 的白酒增加香味，最后倒入事先调好的味水略炒既可上碟~~ 发几张婆婆做的菜吧。 这是南乳焖猪手。 作法：南乳搅散，入锅加油炒香，再加入猪手同炒，炒得差不多干水的时候，加糖，酱油再 加过头水慢慢焖至干水即可~ 汁拿来捞饭，我足足扒了一大碗~~~ 吃剩下的叉烧，婆婆加了蛋及豆角粒同炒，也是很好下饭的。。。。（婆婆做的菜和我 妈妈做的味道很接近很接近，看到我吃得稀里哗啦的...[查看详细内容..]

我的记性是很差的.这点从来不打算否认,也不打算去做出改变,因为总觉得记性差,其实是一项福份. 不过很小很小,应该小到二岁左右的年纪,婆婆和我说过的一番话,却是久久地记了下来,并且这么多年,一直在身体力行.婆婆当年拎着一对孖生的荔枝,用一种我再也想不起的表情告诉我:"菲,多吃这种孖生的水果,以后长大啦,就会生出一对孖子啦" 差不多是我出生的那个年代,就开始实行计划生育,我的个人觉悟倒是没那么大,没想过一定要安规定去行事,只是在我还是一个小孩子的时候,就打算以后会生二个小孩子,(从小就像个小妇人似地长大)总幻想着,一次生俩个,一年完成二年的任务,带着二个长得一模一样的小孩子,要是女孩子,帮他们穿上和我一模一样的衣服,想着就已经很叫人开心. 于是从很小很小年纪开始,我就习惯了只要是吃水果,都尽量挑孖生的来吃,为的就是未来做准备,这个习惯,我身边的朋友都知道.今天隔壁凉茶店东老板娘阿梅,乐滋滋地跑过来,拎了二根香蕉"菲,今天买的香蕉有一对是孖的,给你吃" 吃了一半,另一半刚才打开冰箱才想起,马上吃掉它 我吃香蕉喜欢解体了再吃,就是一种很个人的习惯,没有解释,只是习惯. 通常一根香蕉能分成三瓣. 有没有必生孖子的秘方?

婆婆告诉我，年轻时一直希望能有个女儿，于是不停地生，可是上帝总是如此叫人玩味，连生五个，个个皆子。（不幸的是，其中一个不幸夭折。）在第五个出生之后，婆婆就打定输数，放弃此愿，专心带大四个儿子。直至我的入门，婆婆简直是乐翻了天，我夫是长子，且第一个结婚，婆婆放在我身上的心思，怕是要补偿她多年盼女无望之后的结果，婚后虽然我们另外添置了住所，但每周总会有一二晚回去见见婆婆和家公，今晚约好了先生回婆婆家里吃饭，下午结束工作后马上搭车直达先生公司楼下，再与他一同回家。 因为回到家已经是晚上八点，一进家门就看到婆婆已经弄好的五菜一汤，还有个青菜想必是听到我们的开门声后就冲进厨房开炒，我也马上甩掉包包跑到桌子前面卡差卡差起来，家人都是习惯了我吃饭前拍照的动作，于是各自都去拿碗端汤各就其位，因为时间紧促，没好意思再叫家人等待，只匆匆拍了几张照片，以示记录。 菜单：清蒸大高蟹+清蒸大石螃+花菇焖鹅掌+咕噜肉+白切鸡+蒜蓉炒菜心+花胶响螺汤 因为家公本身就是做的水产生意，所以一直嘱咐我在深圳就少些吃海鲜，想吃了就回家吃，今晚知道我要回家吃饭，家公一早捞了十多只螃蟹等着我，（上次带了六只回深圳很大程度给了家公一个鼓励，做长辈的，图的就是晚辈高兴了，他就更开心啦），今晚打算让我吃不了，兜着走~~ 只是很简单地用水蒸熟，吃的就是鲜，但是太大个啦，一个就吃了我十多分钟~ 鱼几乎是餐餐都必吃的，婆婆说，吃鱼好，...[查看详细内容..]

表扬一下自己，这个星期好勤快~ 其实做的都是很家常很家常的菜，将它们拍上来，几乎是一种记录自己生活的方式，算是另一形式的日记吧。 今天看到一个新闻，据说包子的肉馅，都能用纸皮来充当，现今的人，为了钱，几近疯狂~~今天据说有三十五度的高温，可是对外面的食品越来越没有信心的情况下，随便炒二个菜，也叫心安啊~~ 1，洋葱培根炒蛋------这完全是利用剩余的物资整出来的一道菜，半个洋葱，二个蛋，几小片的培根，加上一勺黑椒汁，分别炒香洋葱与蛋，再混一块加黑椒炒二炒既成，比较失望，我不喜欢这味儿~~ 2，榨菜肉丝-----买的是包装好的一整块的榨菜，这家公司还算有些名号，也叫放心买得下的榨菜，有新闻说，许多榨菜小作坊用的都是工业盐或是别的什么工业用品，连个榨菜，都吃得不太放心啊。。。 我买了一小把的菜心灼熟了配着榨菜吃，肉丝先腌好，再与榨菜同炒，另外加了蚝油，令到这道菜更惹味~~ 3，煮了二小包的乌冬面，配着榨菜肉丝同吃，清爽~~ 饭后先生切了一个啤梨一个橙，最喜欢吃熟透的啤梨啦，这个啤梨放在米缸大半个月啦，已经欧到绵绵香香的~