分格1：咖哩芋头牛腩因为装太满，上面的部分显得有点汤汁不足的样子，其实不会，都沉淀在下面呢。这道菜就是平常咖哩鸡、咖哩牛肉等的做法。做法可参考这里，大同小异：2006-09-13 | 便当50－咖哩鸡肉+清炒卷心菜芋头和牛腩是前一天提前备好,在冰箱保存，需要时取出使用。材料图： 说一下芋头和牛腩的处理： 芋头：买回来后切小块，入锅油炸后沥干油份，可以分小袋放进密实袋，尽量抽出袋里空气，放进冰箱冷冻室保存，随时取出稍解冻后即可做菜。P.S.关于挑选芋头，大部分人说要挑轻的买，我妈就一直坚持要挑重的，呵呵，我也不知道为什么，我买得少，也不太会挑，只知道切开的花纹颜色越深，就一定会酥松好吃。记得从小到大，只要妈妈一开油锅炸芋头，我们就抢着吃，常常是炸好一盆端出来没几分种就剩下半盆了，嘻嘻。下图是刚炸好的芋头。 清炖牛腩：材料是牛腩、大葱、姜、辣椒，配料包（八角、小茴香、香叶、花椒少许、草果1颗，这些配料洗净，再用茶包袋装好）。做法： 1）牛腩洗净后切成方小块，加适量清水放入锅中，大火煮开后撇掉浮沫，捞出。2）煲汤砂锅中倒入适量清水，煮开后放入牛腩，将装好配料的茶包袋和大葱、姜块、辣椒放入锅中，中小火炖20分钟后转小火再炖1小时左右。炖好的牛腩可以连同汤汁一同装入保鲜盒进冰箱冷藏夜第二天使用。分格2：清炒木耳菜分格3：南瓜米饭：

便当116：分格1：胡萝卜炒花菜 分格2：鲜贝炒丝瓜这次买的鲜贝好象不太好，煎了以后缩小很多 分格3：荞麦米饭做过的杂粮饭中他比较喜欢并能接受的只有荞麦了。象糙米那么好吃的，他一口也不肯再吃了。等下次换另一种牌子的糙米再试试。材料准备图：下面这份是我的，嘻嘻

上周第二次和第三次发的豆芽，分别试验了底部会漏水的容器铺棉毛巾，和在盆里发。 刚刚才整理完图片都这么晚了，先更新第一种吧。 第二种盆里发的也可以，就是每次换水沥水不太方便（图片今晚没时间再整理了，有空补上来） 下面这个方法优点和缺点并存，缺点是半毁了一条毛巾，不过我不太介意，嘻嘻。图片里有详细说明，看图吧。

好久没更新便当了，没时间上网，照片也扔在电脑里没时间管。 这是上周某日做的便当了，补上。回头还有好几份得更新。 等会马上要出门，又没时间回复留言和串门了，谢谢大家。 分格1：丝瓜炒鱿鱼 分格2：土豆.玉米.西兰花梗小炒 最近傍晚买菜时，几乎天天都会捎一颗西兰花回家，菜梗扔掉很可惜，每次都留着。 杂蔬小炒。材料切小丁，按爱熟和不爱熟的依次入沸水焯熟，再入锅用少量油炒炒，按喜欢调味就好了。 分格3：紫薯米饭 长这么大还是头一回看见紫薯呢。 自从前两周在超市发现有紫薯卖以后，我们家不停地吃啊吃，嘻嘻。 口感真糯呀，太美味了，它和干米饭同煮不算最好吃的做法。 我最喜欢的两种做法。 一种是蒸熟碾成泥，加点糖，和鲜奶油拌匀进烤箱烤“鲜奶油紫薯球”。 另一种就是煮紫薯稀饭，超好吃哦。昨晚上吃紫薯稀饭时，从粥里捞出块紫薯，咬下去的时候发现，那组织简直象外面卖的很绵细的红豆沙。唉，强烈建议大家买回来做紫薯粥吧，真是太好吃了。另外，煮紫薯粥时，紫薯千万要切大块点，不然会全溶进粥里捞也捞不着了，嘻嘻。如果用蒸熟或烤的，口感会偏干。 材料准备图：

也是上周做的便当。便当115： 分格1：洋葱尖椒炒肉 最近老爱买尖椒了，家里天天都备着。嘻嘻，好象没有什么是我不爱吃的。 尖椒我一般不刀切，直接用手掰成小块，这样口感较好。 55555……可是为此就变成"辣手蛋塔"了。做完饭、洗锅洗盆时还没什么感觉，等到了下午和晚上，整只手就辣得不行，好象轻微烫伤似的，难受啊。 虽然吃辣椒好处很多，不过多食难免也会伤胃吧，再加上不想双手整天辣乎乎，还是要适可而止啊 这个菜里的五花肉要用慢火煸炒，尽量把油脂逼出来后，吃着就会很香而不腻。 分格2：蒜蓉西兰花 西兰花用水焯一下进冷水沥干，再热锅用很少的油，蒜蓉，翻炒几下，有时用蚝油调味。其实这个菜想用凉拌的做法，简单省事。可是扁坚决不吃凉拌菜呢。只好骗骗他。其实不算炒了，只是象征性地入锅拌拌而已。我不太喜欢用爆炒，怕营养流失更快得快。 既然是蔬菜，还是要吃得清淡些，毕竟还有另一份热菜（肉）呢。 分格3：红薯米饭 水果：水蜜桃1个＋玉米汁（没拍）

宸宸这两个月拍的一些照片，前天才刚收到，嘻嘻。 听弟妹说，宸宸现在能自己坐着不用人扶，在学步车里横扫整个客厅、房间。 所有能够得着的都被他小"破坏"了，早晨起床，还自己用小手把蚊帐拉链拉开呢…… 哈哈，听得吃惊又觉得好神奇呢，小孩长得可真快，咱们亲爱的宸宸都九个月大了，姑姑真的好想你好想你哦，抱抱。 安静的时候表情多乖巧 宸宸玩车 眼睛用水汪汪来形容合适吧 .

我的冰棒模子，五颜六色挺好看的吧。 上个月刚买来后，已经用它做过好几回冰棒和雪糕了，不巧的是每次都没时间拍成品。 比如下面这张，刚咬两口，就接到电话急忙出门了。 这是用直接冷冻法做的“蓝莓冰淇淋”，方子见这里：桑棋冰淇淋，只有果酱改为蓝莓，其它一样。拌好的冰淇淋糊直接装入冰棍模子，冻几个小时就能吃了，比挖着吃好玩呢。 下面这张是后来做过的红豆冰棒，超有料，超好吃哦。也是拍了过程图，后来不记得怎么的，也等不到拍成品图就被我们吃光了，所以也没有成品图哦。 过几天可能还会做来当解馋零食吃，到时再拍，嘿嘿。 去年的小玩具，哈姆

前天学着发豆芽，豆芽前一晚睡觉前浸泡，第二天洗净沥干放漏筛里，早中晚各喷三次清水，盖纱布，压重物，昨晚就"收成"了一盆小细豆芽了。 只是，有个"弱智"问题。这是第二天盆底长出的长须须，到底能不能吃啊？ 我呀，费半天劲全剪了，剪完又觉得似乎不能剪？在疑惑中还是炒着吃下去了…… 厚脸皮补一张长须须上面的真面目，千万不许笑我呀!!! 这是第二天长出来的，一紧张拍糊了。 弄不明白是，到底该收成的是整颗豆芽（包括下面的须须），还是只有上面些呢？ 难道，要收成的就是下面那些须须？这些绿豆壳该怎么处理呢？ 我实在是，太笨了。大家快来指点迷津啊 嗯，还好这还不算太费事，今天上午出门前呢我又发上新豆芽了，过几天看能不能长好，再发照片上来。

跟妃娟学做的乳酪黄金蛋糕。这是65度烫面的黄金蛋糕体，特色在于面粉经过糊化后，易于面糊拌合，组织也绵细有弹性。 看过妃娟原作品后的同学，千万别砸。 我已尽力，第一次试做，有几分相似我已小小满足。我，要慢慢来。 等不及再做第二回、第三回、甚至达到我梦想中的状态就想更新了，督促自己下回进步，可以做出拿得出手的蛋糕来。 P.S.我希望达到的状态： 1、完全不开裂或只有小小裂； 2、组织超级细腻； 3、脱模丝毫无伤； 4、切蛋糕水平长进点； 那么，表面裂开的"峡谷"就别当回事了。 用固定模烤乳酪蛋糕同样是头一回，脑里预想了N多问题。 1、一出炉就要脱模吗？还是等冷却再脱模？ 2、要倒扣吧？倒扣在架子上吗，会不会不小心毁了？ 3、不倒扣？那怎么脱模？ …… 实际情况是一出炉什么也没多想，赶紧小心地倒扣了，再轻轻翻过来。 擦破点皮？没事儿。 回缩一点点？正常吧。 组织中有大小孔不够均匀？争取下次把面糊再拌匀点。 每一块都切得歪歪斜斜？嘿嘿，我知道错了。下回换把刀切，锯齿刀毕竟还是不适合切乳酪蛋糕啊。 备注： 1、以下份量是用原方子的份量乘以0.66得来。妃娟的份量是3个椭圆乳酪模，我的烤箱只能放2个。 2、鸡蛋如果用大的，4个就够了。我用的鸡蛋稍小，一共用了4个加上不到半个。 3、烤温、时间仅供参考。 说来惭愧，到目前为止我还是不能完全摸透烤温。 如果烤箱是一位天天见面的好朋友，那我岂不是太不了解它的脾气不...[查看详细内容..]

分格1：玉米笋炒鱿鱼 说起来有些夸张，去年开始下厨到现在，我好象只买过一次鱿鱼(鱿鱼干除外)。 绝不是虐待他啦。这些海鲜类我们常在妈妈家的晚餐中吃到，而每周固定回去两三次，我妈买的当然会更好吃了。我就没太费心，这算是一种依赖和偷懒吧。 上次做鱿鱼的丑样在去年贴子里可以翻出来看看，这是第二次做，有进步了。 买海鲜关键在于够新鲜，好处是不需有多好的厨艺，也不用太多调料吧，它本身就已经很鲜美了。所以感觉很容易做，这个很下饭，特别是加了很多尖椒辣辣的很好吃，我俩一人一份的量都吃光光罗。 这菜要快炒，下姜蒜片，调料用了1大勺蚝油，玉米笋切斜段后提前用滚水煮半分钟捞出沥干，这样混合进锅里炒的时间就快多了。 鱿鱼和玉米笋好搭配，下次还要这样炒。 写到这里，发现图片里的鱿鱼花和玉米笋简直是亲戚，长得有点象，大格子和小格子的区别，哈哈。 分格2：苦瓜炒百合 呵呵，乱炒一通 材料准备：