导读:蔬菜水果是我们经常食用的食物,我们司空见惯不以为然。在大鱼大肉高热量、高蛋白饮食之后,我们的健康在下降。然而让我们健康起来其实很简单就是我们的平常的蔬菜水果,是什么让蔬菜水果具有防治癌症的作用呢?是其中神奇的果胶。详情请看医学科普:多吃蔬菜水果防治癌症的秘密。
乔治亚大学的一项新的研究发现,在新鲜的水果蔬菜以及用于生产果酱和其他食品的蔬果里面,含有果胶,它们可以杀死前列腺癌细胞。
这项研究成果发表在8月份出版的《糖生物学》(Glycobiology)杂志上。研究称,实验室条件下暴露在果胶下的前列腺细胞,数量减少了高达40%以上。UGA癌症中心的研究员Debra Mohnen和她在UGA的同事们,以及奥古斯塔VA医疗中心的研发主任Vijay Kumar一起,发觉前列腺癌细胞逐渐自我毁灭,这个过程被称为凋亡。果胶甚至会杀死对荷尔蒙治疗不敏感的细胞,因此采用目前的治疗方法较为困难。
生物化学和分子生物学教授Mohnen说:“这篇论文表明,如果你提取出人类前列腺癌细胞并添加果胶,可以促使程序性细胞死亡(又称细胞凋亡,是指为维持内环境稳定,由基因控制的细胞自主的有序性的死亡),如果你同样对非癌变细胞添加果胶,程序性细胞死亡的现象就不会发生。” 果胶已经显示出具有降低人类胆固醇和血糖的功效,Mohnen的研究为果胶对健康的益处又新添了科学的证据。使用老鼠进行的癌症研究和细胞培养试验发现,果胶能够降低癌症的转移,以及预防...[
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2007-08-27 10:18:37
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