作者：杜建英;摘要：作为厨师的我,向广大读者推介36道口味新颖的主食,包括饺子、面条、包子、米饭、饼、馒头等六类各六种,供家庭主妇试做与家人共享。

作者：茆海潮;摘要：慢性支气管炎好发于冬季,这是因为寒冷的空气可以抑制支气管黏膜上皮细胞的纤毛运动,使得局部的抵抗力明显降低。一旦发生病毒和细菌感染,便迁延不愈。用于慢性支气管炎

作者：张会;摘要：中医认为,冬为"阳气内藏"之季,养精蓄锐之时。海马、鹧鸪、乳鸽、花胶、牛羊鸡肉等,以其防寒补虚、补肾强身之效,成为了冬令进补的主角;人参、鹿茸、枸杞、桂圆、附片、虫

作者：李爱英;摘要：受母亲的影响,我对节日总有一种敬畏之情,我把这种敬畏之情,都注入到吃的点点滴滴上。春节是一年中最隆重的节日,也是我最忙碌的日子。一进腊月,我就开始做计划,实施计划的任务就都落实到我头上了。

作者：韩雪景;张成基;摘要：东汉顺帝和湛香鱼片"古为并州今太原,河东大地摆筵宴,重八六六离不了,湛香鱼片代代传。"这四句诗说的是太原民间,不论是

作者：白雪;摘要：北塘渔家有一特色美食——汆卤面。汆卤面有些像面汤,只是佐料特别多,有蟹肉、虾子、蟹黄、锅包鱼、蘑菇、木耳、花菜、豆腐干、豆腐丝、青豆、黄豆、香菜、韭菜、菠菜等等,凡是好吃的

作者：肖理;摘要：自助餐吃不好就能出人命,这一观点在游完澳大利亚后得到了基本证实。从堪培拉到悉尼的路途中有一家自助餐店,名字叫TOPONE,意思大概是天下第一吧,价钱并不贵,每人18

作者：王东;邢文君;摘要："五味"、"百味",说的是中国烹饪味的变化丰富多彩。所谓调和,既指饮食结构合理,也指某一饭菜调味得体,珍美适口;也指某一组饭菜的调味合

作者：何荣显;摘要：东北大炖菜是东北风味体系中一大流派,嘎巴锅系列菜则是东北大炖菜中孕育出的一支奇葩。何谓嘎巴锅菜?即菜肴烹制过程中运用了一种特殊载体和火候,将汤汁(火靠)

作者：邢湘臣;摘要：文字编辑孔繁策先生写出"为‘看人下菜’正名"的千字文(刊《烹调知识》2007年第9期)。没有深奥的理论和字汇,仅从裁缝的"量体裁衣"、教师