作者：王春华;摘要：时至今日,人们逐渐认识到,素食可以让人活得更健康。"将禽类、肉类,甚至乳类食品拒之门外"、"尽可能多地摄入以植物性食物为主的膳食"。当"素食风"袭来时,全球

作者：赵贵文;摘要：金银龙凤饺一黄一白为"金"、"银",是取鸡蛋清,鸡蛋黄分别摊成小蛋皮;取用鸡脯肉(喻"凤")、虾仁(喻"龙")为馅心,包成饺子形蒸制而成,具有形美、色美、口感鲜

作者：林传和;摘要：白切鸡,称为广东第一鸡,这是广东人最最喜欢吃的一道鸡肴。广东的白切鸡,色泽金黄,油光发亮,鸡皮爽口,肉质肥嫩,味道鲜香,食而不腻,回味无穷,驰名中外。

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作者：张强;徐福林;朱虹;刘达华;摘要：~~

作者：白少立;摘要：在粤菜制作的概念中,"烧"与"烤"是一对孪生兄弟,脆皮烧(烤)主要是用重油脂和有完整表皮的原料再利用炭火传热加工而成,脆皮烧鹅就是脆皮烤鹅。要做好广东烧鹅肉嫩皮脆,需掌

作者：王俊光;摘要：玫瑰花,以其圣洁的风姿令人陶醉,故是爱情的象征。其实我国古代就开始对玫瑰花进行详细的探究,祖国医学认为它具有理气、解郁、和血、散瘀的功效,可以治疗肝胃气痛,上腹胀满,月经不调

作者：农训学;摘要：北海市位于广西壮族自治区南部沿海,海边银滩耀目,碧水连天,潮平沙软,绿树成荫,是理想的天然浴场,被誉为"南方北戴河",是国内外游客的极好去处。这里,不仅风景优美,而

作者：宁海窍;摘要：在客家菜中,粉蒸菜颇有特色,独具一格,香辣鲜美,软嫩可口,极受欢迎。下面就向广大的读者介绍几款美味的粉蒸菜。

作者：陈照炎;郑志宏;摘要：榄角蒸鲮鱼用料:鲮鱼(约600g)1条,油榄角(剪或剁碎)12粒,湿果皮丝1/3个,姜丝1/2汤匙,葱花1汤匙,生抽、熟油各1汤匙。