非一般小菜

非一般小菜


我向来佩服素斋馆的大厨，单看菜名就已交出了50分（100分制啊）“鲍汁鹅掌”“梅菜扣肉”，“铁板牛扒”“剁椒凤爪”，“水煮鱼”“风味血肠”。。。。。。只要天上飞的，地上跑的，土里钻树上爬的动物，好象统统可以变成眼前的一道道美菜，暗暗满足着我们做人的强大感，优越感。素斋里，当然是没有动物尸体的，大厨其实在和你的味道记忆共谋，在你的口舌间勾兑出各种肉类的味道，从形，色，名，相，完全瞒过你的眼，你的鼻，甚至你习惯依赖的经验判断。而好大厨更是诱惑高手，吃一口他做的菜下去，基本上剩下的50分就快交出去了，虽然，吞咽前10秒的咀嚼是很多动物的共性，但我们人类是讲究这个食之美的，而且讲究起来可就没边了：是一种悠久的传统文化，是阶级和权利的象征，是女人吊住男人胃的有效手段，是一些人毕生的追求。。。。。10秒钟（暂且这么估算一下）再好吃，再难吃的东西都在这个时间后放进胃肠里了，然后，把把..